Cách nấu Lẩu gà lá giang


Lẩu gà lá giang là món ăn rất ngon và hấp dẫn, quen thuộc với hầu hết mọi người khắp mọi miền Nam Bắc. Bí quyết nấu lẩu gà lá giang có vị chua đặc trưng của lá giang kết hợp với vị ngọt thanh và cay nồng rất đậm đà. Húp một chén nước lẩu nóng nghi ngút khói vào những ngày trời mưa lạnh thì còn gì tận hưởng hơn nữa đúng không? Thử làm ngay!!!

Nguyên liệu làm lẩu gà lá giang

Thịt gà
Thịt gà 700 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Nước lẩu
Lá giang 150 gr
Sả 3 cây
Hành lá 5 nhánh (Đầu hành)
Ớt 5 trái
Hành tây 50 gr
Ớt sừng 1 trái
Ngò rí 15 gr
Ngò gai 15 gr
Hạt nêm 60 gr
Đường trắng 60 gr
Nước mắm 90 ml
Dầu ăn 30 ml
Tỏi băm 50 gr
Ăn kèm
Bún tươi 100 gr
Bắp chuối 100 gr (Bào sợi)
Rau muống 100 gr (Bào sợi)

Cách làm lẩu gà lá giang

Thực hiện

Bước1

Gà chặt khúc nhỏ vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để 15 phút cho gà thấm gia vị.
Lẩu gà lá giangLẩu gà lá giangLẩu gà lá giang

Bước2

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào, phi đến khi tỏi vàng thơm thì vớt phần tỏi ra để riêng.
Lẩu gà lá giangLẩu gà lá giangLẩu gà lá giang

Bước3

Tiếp tục cho sả cây, đầu hành và ớt đã được đập dập vào nồi. Xào cho các nguyên liệu thơm lên thì cho thịt gà vào xào cho săn lại. Thêm vào 2 lít nước lọc rồi nấu sôi.
Lẩu gà lá giangLẩu gà lá giangLẩu gà lá giang

Bước4

Khi nước lẩu sôi có bọt thì nhớ hớt bọt sẽ khiến nước lẩu trong hơn. Hạ nhỏ lửa đun gà trên bếp 15 phút để gà chín mềm. Cho lá giang vào nồi lẩu, khi cho nhớ xé nhỏ và vò lá giang hơi dập để vị chua trong lá giang hòa quyện vào nước lẩu.
Lẩu gà lá giangLẩu gà lá giangLẩu gà lá giang

Bước5

Nêm nếm nước lẩu với 60gr hạt nêm, 60gr đường và 90ml nước mắm (điều chỉnh tùy khẩu vị).
Lẩu gà lá giangLẩu gà lá giangLẩu gà lá giang

Bước6

Thả hành tây xắt múi, ớt sừng xắt lát, ngò om và ngò gai cắt nhỏ vào nồi lẩu. Khuấy đều và thêm tỏi phi là hoàn tất.
Lẩu gà lá giangLẩu gà lá giangLẩu gà lá giang

Bước7

Lẩu gà lá giang ăn cùng với cơm, mì hay bún đều ngon. Húp một miếng nước lẩu sẽ thấy ngay vị chua đặc trưng của lá giang xen lẫn vị ngọt, mặn và cay rất đậm đà. Thêm một chén nước mắm cay chấm với thịt gà thì còn gì bằng đúng không? Nếu bạn đã đói cồn cào khi xem đến đây thì hãy xắn tay xuống bếp chuẩn bị cho gia đình và bản thân món lẩu gà lá giang này liền nào.
Lẩu gà lá giangLẩu gà lá giangLẩu gà lá giangLẩu gà lá giang

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách làm chao đỏ đẹp mắt tại nhà

Hình ảnh
Chao đỏ ngon là chao béo và thơm muốn xỉu, quan trọng là vừa ăn chứ không mặn chát như chao mua ngoài hàng quán. Cứ mỗi lần mình làm món này là cả nhà bịt mũi bịt miệng chạy mất dép. Cơ mà sau vài ngày mình lại pha sauce chấm từ chao để Mắm con chấm với bò né là cả nhà măm không mệt mỏi luôn. Nguyên liệu làm cách làm chao đỏ đẹp mắt tại nhà Nguyên liệu chính Đậu hũ trắng 1 kg Nước 1 lít Muối hột 20 gr Hỗn hợp nước muối ngâm chao Nước 500 ml Muối hột 40 Ớt bột 15 gr Ớt 10 gr (Ớt hiểm đỏ) Rượu Vodka 100 ml Cách làm cách làm chao đỏ đẹp mắt tại nhà Chuẩn bị Bước 1 Nấu 500ml nước cùng 40gr muối hột, cho tan muối, để nguội. Nước muối nguội hẳn thì sau đó, cho 10gram ớt tươi giã nát + 15gr ớt bột + 100ml rượu vào khuấy đều. Đậy kín nồi và để đó chờ 2 ngày sau đậu lên men thì dùng hỗn hợp nước muối và ớt này để ngâm đậu. Thực hiện Bước 1 Bắt nồi lên bếp: Cho vào 1 lít nước + 20gr muối hạt vào nấu sôi tan muối, cho đậu hũ nguyên miếng vào luộc đến khi nướ...
Đọc thêm

Cách làm vịt nấu tiêu

Hình ảnh
Món vịt nấu tiêu có thể dùng cùng với cơm nóng hoặc bún cũng được nhé! Món này vừa ngon lại giàu chất dinh dưỡng giúp bạn hồi phục năng lượng sau một ngày làm việc vất vả đấy. Nguyên liệu làm vịt nấu tiêu Thịt vịt 1 1/2 kg Khoai tây 500 gr Hạt tiêu 150 gr (Tiêu xanh) Dừa xiêm 2 trái Pa tê 100 gr Ớt chuông 1/2 trái Dầu mè 1 muỗng cà phê Bột năng 1 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Muối 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Rượu trắng 1 muỗng canh Gừng 3 lát Đường trắng 1 muỗng canh Dầu ăn 250 ml Hành tím băm 1/2 muỗng cà phê Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê Cách làm vịt nấu tiêu Chuẩn bị Bước 1 Tiêu xanh rửa sạch, để ra đĩa. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bước 2 Vịt đem rửa sạch với rượu và gừng cho hết sạch mùi hôi. Chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp vịt với1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Thực hiện Bướ...
Đọc thêm

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt

Hình ảnh
Sườn xào chua ngọt  là món ăn khá quen thuộc với mọi người, trong bữa cơm gia đình có dĩa sườn xào chua ngọt thì sẽ ngon lành lắm, sườn non mềm ngọt ăn cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt, xào cùng ớt chuông và hành tây sẽ rất đẹp mắt. Bí quyết làm sườn xào chua ngọt ngon cũng rất đơn giản, bạn cùng khám phá và chia sẻ thành phẩm cùng Cooky nhé! Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt Sườn non 500 gr Ớt chuông 150 gr (ớt chuông xanh/ đỏ) Hành tây 80 gr Bột mì 100 gr Tỏi băm 1 muỗng canh Nước tương 4 muỗng canh Dầu hào 3 muỗng canh Hạt nêm 1/2 muỗng canh Đường trắng 3 muỗng canh Tương cà 4 muỗng canh Giấm 3 muỗng canh Trứng gà 1 quả Thơm 80 gr Muối 1/2 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Cách làm sườn xào chua ngọt Thực hiện Bước 1 Bạn trụng 500gr sườn non với nước pha 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Bước tiếp theo của cách làm sườn xào chua ngọt là ướp sườn 30 phút với ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu...
Đọc thêm