Cách nấu mì quảng gà Đà Nẵng
Mì Quảng là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Quảng Nam- Đà Nẵng. Tuy nhiên theo thời gian và tùy từng vùng miền mà món ăn này đã được biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau. Nguyên liệu làm mì quảng Xương heo 200 gr Thịt ba chỉ 150 gr Thịt gà 300 gr Tôm tươi 200 gr Trứng gà 1 quả Bánh đa 1 miếng Hành tây 1/2 củ Bột nghệ 10 gr Dầu điều 40 ml Ớt bột 5 gr Muối 3 gr Hạt nêm 40 gr Đường trắng 15 gr Nước mắm 40 ml Dầu hào 10 ml Tỏi băm 2 muỗng cà phê Hành tím băm 1 muỗng cà phê Sợi mì quảng 1 kg (Vàng) Tiêu 5 gr Đậu phộng 10 gr Hành lá 1 cây Thêm 1 ít: Rau sống các loại tùy thích. Cách làm mì quảng Chuẩn bị Bước 1 Xương heo rửa sạch, chặt nhỏ. Thịt gà rửa sạch, lóc lấy phần thịt và xương riêng. Bước 2 Rửa sạch thịt gà và thịt ba chỉ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà và thịt ba chỉ cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm, 40 ml nước mắm, 10g bột nghệ, 5g ớt bột, 20g hạt nêm, 3g tiêu, 15g đường, 10 ml dầu hào khoảng 20 phút. ...