Cách Làm Bánh Đúc Nóng cực ngon và đủ chất cho bữa sáng

Bánh đúc là một món ăn quen thuộc và thơm ngon ngon có nguồn gốc từ miền Bắc. Cùng tìm hiểu cách làm bánh đúc nóng cực chuẩn vị này để hiểu rõ hơn về món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm bánh đúc nóng

- 200g bột gạo
- 200g thịt heo xay
- 50g vôi tôi
- 20g nấm mèo
- 1.2 lít nước lọc
- 40ml nước mắm
- 6g muối
- 15g bột nêm
- 60g đường
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 5ml dấm
- 5ml dầu ăn

Cách làm bánh đúc nóng ngon

Bước 1: Pha nước vôi trong

Cho vôi cùng 500ml nước lọc vào tô lớn, khuấy đều. Sau đó để yên khoảng 30 phút để vôi lắng xuống. Vớt lấy khoảng 100ml nước vôi trong trên mặt.

Bước 2: Làm phần nhân thịt

Ngâm nấm mèo cho mềm, cắt bỏ phần gốc cứng và thái nhuyễn. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Ướp thịt xay cùng nấm mèo, hành tỏi băm, 3g muối, 10g đường, 15g bột nêm trong 30 phút.
Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn vào và mở lửa vừa. Đổ hỗn hợp thịt vào xào đến khi thịt chín.


Cách Làm Bánh Đúc Nóng cực ngon và đủ chất cho bữa sáng - ảnh 1.]

Bước 3: Làm phần bột bánh đúc

Đổ 200g bột gạo, 500ml nước lọc, 100ml nước vôi trong và 3g muối vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp tan.
Đặt nồi chứa hỗn hợp bột lên bếp, mở lửa nhỏ. Liên tục đảo đều đến khi bột sánh, đặc và trong thì tắt bếp.

Bước 4: Làm nước mắm chấm

Đặt chảo/nồi lên bếp, mở lửa vừa. Pha nước mắm bằng cách cho 200ml nước lọc, 40ml nước mắm, 50g đường và 5ml giấm vào, khuấy đều đến khi đường tan rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Cho bánh đúc nóng ra bát, thêm thịt băm và nước mắm vào ăn cùng. Có thể cho thêm một ít ớt vào để tăng vị cay tùy khẩu vị.


Cách Làm Bánh Đúc Nóng cực ngon và đủ chất cho bữa sáng - ảnh 2.

Chúc các bạn có một bữa sáng ngon lành và đủ chất với Cách Làm Bánh Đúc Nóng này nhé!